El presidente del CONICET, Dr. Roberto Salvarezza, junto a autoridades provinciales y del PROIMI en la inauguración de la nueva planta para el instituto tucumano.
Se trata de una planta de biotecnología que demandó una inversión del CONICET de $3.500.000.
La Presidenta de la Nación, Cristina Fernández de Kirchner, inauguró en videoconferencia con la ciudad de San Miguel de Tucumán la Planta de Biotecnología de Buenas Prácticas de Fabricación de la Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos (PROIMI) del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET).
Encabezaron el acto desde el instituto, el presidente del Consejo, Dr. Roberto Salvarezza, y la directora del PROIMI, Dra. Lucía Castellanos de Figueroa.
La planta es una unidad de producción de fermentaciones microbiológicas que permite el desarrollo de productos alimenticios y farmacéuticos.
Según palabras del Dr. Salvarezza, “el PROIMI es uno de los once institutos que el CONICET tiene en la provincia gracias a la inversión del Estado Nacional en ciencia y tecnología”.
Y agregó que si bien tradicionalmente el instituto se dedicó a la investigación de biotecnología microbiana desde el laboratorio, “ahora se suma una posibilidad mayor que es la producción.
Estamos habilitando una planta completa de buenas prácticas donde es posible fabricar bajo estándares internacionales. Hacemos el círculo virtuoso: del laboratorio a la producción”.
Finalmente destacó la labor de los investigadores, técnicos, becarios y personal administrativo “que todos los días ponen el hombro para hacer más grande la ciencia del país”.
Por su parte, la Dra. Castellanos sostuvo que en la planta “se pueden producir tanto insumos como brindar servicios de validación. La idea es hacer transferencia de todos los conocimientos científicos que se han logrado en el instituto”.
A su vez, destacó que el PROIMI posee el único fermentador de 1.500 litros que existe en el país tanto a nivel estatal como privado.
Hacia el final de la comunicación, la primera mandataria señaló que “es un orgullo para todos los argentinos tener jóvenes dedicados a la ciencia, la tecnología y la investigación en biotecnología, ingeniería y química, que es donde va a estar uno de nuestros nichos más importantes en materia de investigación y desarrollo”.
A su vez, agregó que “desde el 2003 la ciencia y la tecnología volvieron a ser uno de los pilares fundamentales en la inversión estatal y son política pública”.
La obra, que fue financiada por el CONICET, requirió un desembolso de $3.500.000.
Cuenta con una superficie de 350 m2 y contempla una unidad de producción con salas de control de calidad, de pesadas, lavadero, esterilización de material sucio, preparación de medios, mesada estéril, biofreezer, de fermentación, purificación y secado de producto.
A su vez cuenta con una zona de oficinas con un sistema de comunicación con el área de producción, y depósitos de material de vidrio, de almacenamiento de materias primas y dos cámaras de 4 y -18 grados centígrados.
Cabe aclarar que los materiales de construcción utilizados fueron pedidos de acuerdo a los estándares de la industria de biotecnología nacional e internacional.
Actualmente, el PROIMI emplea a 30 investigadores, 40 becarios, 21 técnicos y 3 administrativos.
Las nuevas instalaciones del Instituto se suman a las seis obras ejecutadas en Tucumán en el marco del Plan de Obras para la Ciencia y Tecnología, cuya inversión asciende a $15.641.383.
Estuvieron presentes, el gobernador y vicegobernador de la provincia de Tucumán, José Alperovich y Juan Manzur respectivamente; el secretario de Innovación y Desarrollo Tecnológico, Javier Noguera; el diputado provincial Jesús Salim; el investigador Leonardo Sánchez; y la becaria doctoral Paola Manfredi.
La presidenta Cristina Fernández de Kirchner inauguró mediante videoconferencia laboratorios de Análisis de Alimentos de la Anmat en la ciudad de Buenos Aires; una residencia universitaria en Villa María, Córdoba, y un espacio de contención para jóvenes en situación de riesgo en Palpalá, Jujuy.
Al comenzar el acto que se realizó este mediodía en el Museo del Bicentenario, la presidenta Cristina Fernández de Kirchner se comunicó mediante videoconferencia con Córdoba, la Ciudad de Buenos Aires y Jujuy.
Residencia en Villa María
En primer lugar la jefa del Estado inauguró, por videoconferencia, la segunda etapa de Residencias Universitarias en Villa María, Córdoba, que demandaron una inversión de Fondos nacionales por 3.971.070 pesos.
Allí se encontraban el intendente Municipal de Villa María, Eduardo Accastello; el diputado Nacional, Martín Gil; el secretario de Políticas Universitarias, Aldo Caballero; y el decano del Instituto Académico Pedagógico de Ciencias Sociales, Aldo Paredes.
"El 91% de las estudiantes que se graduaron en esta universidad son el primer graduado universitario de la familia", señaló Accastello y dijo que "sin la inversión que hizo el Gobierno nacional en el área esto no hubiera sido posible".
Además, la Presidenta dialogó con una estudiante Universitaria, Pamela Pinciroli, que vive en la residencia y destacó la importancia en términos de inclusión de más jóvenes en la educación pública superior.
Se trata de ocho unidades habitacionales para estudiantes, distribuidas en dos plantas, con una superficie de 549 metros cuadrados. También seis departamentos, totalmente amoblados, con capacidad para cuatro estudiantes cada uno.
Los dos núcleos denominados “dormis” tienen capacidad para alojar a diez personas cada uno.
La nueva obra, financiada por el Estado Nacional, forma parte de un proyecto integral de desarrollo, son ocho residencias que se suman a las dieciséis residencias que se encuentran actualmente en plena ocupación estudiantil y que fueron construidas en etapas anteriores.
Cada residencia cuenta con dos habitaciones dormitorio, una cocina-comedor y sanitarios, y están destinados a albergar estudiantes anualmente, con opción a renovación en función de su rendimiento académico y situación socioeconómica.
En dialogo con Córdoba, la Presidenta anunció que el ministro de Planificación cordobés ya realizó los trámites necesarios para recibir la primera cuota de 100 millones de pesos, de un total de 540 millones de pesos que se irán asignando contra certificado de obras.
Inauguración de Laboratorios Oficiales de Análisis de Alimentos
En segundo lugar, como parte de las actividades por día internacional de la Salud, la jefa del Estado inauguró cinco nuevas áreas en el Laboratorio “Dr. Ramón Carrillo” de la Anmat: la de Alimentos libres de gluten; el de cromatógrafos gaseosos y líquidos de alta performance para determinar vitaminas, aditivos, aminoácidos, azucares y edulcorantes, entre otros; el de Residuos de pesticidas en alimentos; el de Absorción atómica para la determinación de sodio y metales, y el de Micotoxinas en alimentos.
La modernización del laboratorio “Dr. Ramón Carrillo” de Anmat-INAL, que lo convirtió en centro de referencia a nivel nacional y regional, requirió una inversión en infraestructura y equipamiento de casi 28 millones pesos.
En el laboratorio se encontraban el ministro de Salud, Daniel Gollan; el administrador de Anmat,Rogelio López; el presidente de Aerolíneas Argentinas, Mariano Recalde; y el secretario de salud comunitaria, Nicolás Keplak.
La Presidenta dialogó con una trabajadora del Inal, Lucia Caciutto.
Gollán señaló que el laboratorio "incorporó tecnología de última generación", ya que “hay equipamiento que no existe en otros lugares del mundo”.
Explicó que en control de gluten, se incorporaron máquinas que “miden 10 partes por millón cuando se nos demanda medir 20 partes por millón.
Es decir que estamos mejor que los estándares que se exigen a nivel mundial”. Además, anunció que también se inauguró un laboratorio en Santa Rosa, La Pampa.
Durante la videoconferencia, Gollán y el titular de Aerolíneas Argentinas anunciaron que se firmará un convenio entre ambos organismos. Mariano Recalde señaló que “vamos a institucionalizar algo que venimos haciendo informalmente, para que Aerolíneas Argentinas haga el trasporte de medicamentos e insumos médicos allí donde sean necesarios o haya una emergencia”.
Desde el laboratorio del Instituto Nacional de Alimentos (INAL), Gollan destacó que con estos equipos de última generación “podemos garantizar que los alimentos que consumimos los argentinos, incluidos los de precios cuidados, están absolutamente controlados para que no tengan contaminantes”.
La modernización del laboratorio dependiente del INAL responde a las nuevas exigencias que plantea día a día el control de la inocuidad de los alimentos: las tecnologías de última generación puestas al servicio del control de calidad de los alimentos que consumimos permiten una mayor y más precisa medición de determinados elementos que se usan para la elaboración de los alimentos.
Gollan subrayó la inversión que demandó la remodelación y equipamiento del laboratorio, de casi 28 millones de pesos en su mayor parte destinados a la nueva tecnología incorporada.
En este moderno laboratorio se destaca un equipo que medirá las proporciones de sodio en los alimentos en el marco de la Ley 26905 y la determinación y cuantificación de perfil de ácidos grados y ácidos grasos trans (cromatógrafos) en el marco de la modificación del Código Alimentario Argentino (CAA). Argentina es pionera en la región en lo referido a la reducción de sodio y de grasas trans.
A los análisis mencionados se agregan determinaciones de vitaminas, aditivos alimentarios, edulcorantes no nutritivos, aminoácidos, azúcares, isoflavonas, contaminantes, residuos de medicamentos veterinarios (hormonas, antibióticos, etc), residuos de pesticidas o plaguicidas y micotoxinas (tóxicos de hongos) en alimentos.
La remodelación del laboratorio y la puesta en marcha del moderno equipamiento se enmarcan en las políticas que el Estado nacional viene aplicando para garantizar una alimentación saludable, entre las que se destacan los programas de Detección y Control de la Enfermedad Celíaca y de Control de Enfermedades Zoonóticas, así como también las iniciativas “Menos sal, más vida” y “Argentina libre de grasas trans”.
Para profundizar el cuidado de las personas con celiaquía, la cartera sanitaria nacional compró equipamientos e insumos específicos para detectar la presencia de gluten en los alimentos, los que ya fueron destinados a las áreas de Bromatología de cada una de las 24 jurisdicciones del país.
“En los aviones de Aerolíneas tenemos menú para celíacos”, sostuvo el titular de la compañía aérea de bandera con quien Gollan firmará esta semana un acuerdo para garantizar el traslado de medicamentos “allí donde el mercado no llega”.
El acceso a alimentos seguros y saludables cuyo consumo sea suficiente en términos de cantidad y calidad para satisfacer necesidades y preferencias alimentarias, es un derecho humano fundamental para mantener la vida y fomentar la salud y que el Estado es el primero y principal garante de este derecho.
Argentina es uno de los principales productores y exportadores mundiales de alimentos, y en tal condición debe brindar cada día garantías sanitarias adecuadas y suficientes a su población y a sus clientes en el mundo.
El Programa “Menos sal, más vida”, impulsado desde 2010, permitió salvar 4.000 decesos por infartos, accidentes cerebro-vasculares (ACV) y enfermedades renales al año y unos 40.000 eventos de este tipo de enfermedades que causan discapacidad.
Desde diciembre de 2014 está en vigencia la reforma del Código alimentario Argentino (CAA) que limita el componente de Ácidos Grasos Trans (AGT) en los alimentos a 2% en aceites vegetales y margarinas destinadas al consumo directo y a 5% en el resto de los alimentos.
Esta iniciativa, pionera en el mundo, permite salvar 1.500 vidas por año, prevenir unos 2.800 infartos cardíacos y unos 5.400 eventos coronarios graves.
Y a través del Programa Nacional de Control de Enfermedades Zoonóticas (ProNCEZ), el Ministerio de Salud de la Nación también implementa políticas para prevenir las infecciones transmitidas por alimentos y/o agua contaminados, en los que intervienen animales como reservorios de agentes patógenos.
El control de los alimentos en nuestro país, se establece por medio de la articulación entre los organismos sanitarios del nivel nacional, provincial y por su intermedio municipal, a través del Programa Federal de Control de Alimentos (PFCA).
La ANMAT, a través del INAL, ejerce la rectoría del PFCA, favoreciendo la implementación en el territorio nacional del Código Alimentario Argentino, la norma fundamental en materia alimentaria.
Argentina cuenta con una red nacional de 21 laboratorios que controlan la inocuidad de los alimentos a la que están adheridas todas las jurisdicciones, excepto la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Casa educativa terapéutica de Palpalá, Jujuy
En tercer lugar, Cristina Fernández de Kirchner inauguró un espacio de contención para jóvenes en situación de riesgo y consumo problemático en el Centro Forestal de Palpalá, Jujuy.
Dialogó con el titular de la Sedronar, Juan Carlos Molina; con el Gobernador de Jujuy, Eduardo Fellner; y Intendente Palpalá, Alberto Ortiz.
Allí se capacitarán todos los equipos de trabajo de ‘Recuperar Inclusión’ y Talleres del Programa País de la región Noroeste Argentino (NOA).
Contará con equipamiento de última generación para el entretenimiento y capacitación en oficios y artes digitales.
Cuenta con una sala de ensayo, grabación y un taller de radio y allí desempeñarán su tarea ocho personas: dos Médicos, tres Trabajadores Sociales, un Psicólogo, un licenciado en Enfermería, otro en Educación para la Salud.
